Scegliere la plancha giusta

Cos’è una plancha (e perché sceglierla)

La plancha è un apparecchio di cottura semplice, veloce e conviviale, ideale per cucinare all’aperto.

A gas o elettrica, permette di rosolare carni, pesci e verdure su una piastra riscaldata, senza contatto diretto con la fiamma. Il risultato: una cottura controllata, poca preparazione e il raggiungimento della temperatura in pochi minuti, molto più semplice di un barbecue.

Di origine spagnola, la plancha è pensata per cucinare insieme, con facilità, e godere appieno del piacere della cucina all’aria aperta.

Plancha inox Vivaplancha à deux boutons de réglage, plaque de cuisson en acier inoxydable et légumes colorés (poivrons et tomates) posés dans un bol à côté.

Plancha électrique Vivaplancha en inox avec double zone de chauffe, posée sur une desserte noire, montrée en extérieur contre un mur clair avec une plante décorative à gauche.

2. Gas o elettrica: quale modello scegliere?

La scelta dipende prima di tutto dal tuo utilizzo e dall’ambiente in cui vivi.

Plancha a gas: ideale per l’esterno, offre una potenza elevata, si scalda rapidamente e garantisce grande versatilità. Perfetta se cucini spesso e per più persone.
Plancha elettrica: più compatta e facile da installare, è adatta a spazi riparati e a un uso più occasionale, con un controllo preciso della temperatura.

Per una cucina all’aperto efficiente e conviviale, la plancha a gas resta il punto di riferimento.

Gros plan sur la plaque de cuisson en inox massif Vivaplancha, montrant l’orifice d’évacuation des graisses et les finitions brossées.

3. La scelta della piastra di cottura: un criterio essenziale

La qualità della cottura dipende direttamente dal materiale della piastra.

Da Vivaplancha, tutte le piastre hanno 6 mm di spessore, garantendo un’eccellente inerzia termica e una perfetta stabilità nel tempo.

Acciaio inox massiccio o cromo duro: la scelta più duratura. Resistente alla corrosione, ai graffi e all’uso intensivo, non si sfalda e non arrugginisce. Ideale per una plancha utilizzata regolarmente o lasciata all’esterno.
Superficie sana, senza rivestimento, facile da mantenere e progettata per durare anni.

Cottura di verdure miste su una plancha in acciaio inox Vivaplancha all’aperto

4. Quali sono i vantaggi dell’acciaio inox?

La piastra in acciaio inox si distingue per una robustezza eccezionale e una resistenza impareggiabile nel tempo. È il materiale che invecchia meglio: non si deforma, non arrugginisce e sopporta perfettamente un uso intensivo.
Si può dire che sia la piastra di cottura più duratura per una plancha.

Ideale per l’installazione all’aperto, la piastra in acciaio inox resiste naturalmente alle intemperie e mantiene il suo aspetto originale anno dopo anno.

Un altro grande vantaggio: la sua estrema resistenza ai graffi. Puoi tagliare i tuoi alimenti direttamente sulla piastra senza rischiare di rovinarla — un comfort d’uso impareggiabile per la cottura di tutti i giorni.

Gros plan sur les boutons de réglage en inox de la plancha Vivaplancha, avec reflets de lumière naturelle.

5. 2 o 3 bruciatori: quale potenza scegliere?

La potenza è sempre proporzionata alla superficie di cottura.

Le planchas Vivaplancha sono progettate per offrire una diffusione del calore omogenea e controllata, qualunque sia il modello o l’energia utilizzata.

2 zone di cottura (5 kW nella versione a gas / 2,4 kW nella versione elettrica)
Ideale per 4-6 persone e per un uso quotidiano, con un riscaldamento rapido e preciso.
3 zone di cottura (7,5 kW nella versione a gas)
Perfetta per cucinare per più ospiti e gestire diverse preparazioni contemporaneamente, senza mescolare i sapori.

In ogni caso, il riscaldamento è veloce e la cottura sempre sotto controllo.

Vue rapprochée de la plancha électrique Vivaplancha avec sa plaque en chrome dur brillante, entourée de rebords en inox et équipée de deux boutons de réglage sur la façade.

Gros plan sur la main d’une personne manipulant le rebord de la plaque en inox d’une plancha électrique Vivaplancha, avec le bouton de réglage visible au premier plan.

6. I dettagli che fanno la differenza ogni giorno

Una buona plancha si riconosce anche dalla sua progettazione pratica.

Bordi alti sul retro: proteggono dagli schizzi e facilitano il girare degli alimenti.
Vassoio raccogligrassi anteriore, in acciaio inox e rimovibile: pulizia rapida, lavabile anche in lavastoviglie.
Struttura robusta, pensata per l’uso all’aperto e frequente.

Queste scelte progettuali rendono la plancha più piacevole da usare, più facile da mantenere e più duratura nel tempo.

Zoom sur le bac récupérateur de graisses en inox de la plancha Vivaplancha, positionné à l’arrière du châssis pour une collecte facile.

7. Plancha: perché posizionare la vaschetta raccogli-grassi nella parte anteriore?

La raccolta dei grassi avviene nella parte anteriore per una manutenzione più semplice. Così, la parte posteriore della piastra presenta alti bordi per poter girare facilmente gli alimenti.

Il raccoglitore di grasso è completamente rimovibile grazie a una piccola maniglia sul lato della plancha. Tutto in acciaio inox, può quindi essere staccato senza difficoltà e messo in lavastoviglie per essere pulito: nulla di più semplice!

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Plancha gaz Vivaplancha Flamenco en inox, équipée de deux grands brûleurs et d’une plaque de cuisson en acier inoxydable, présentée sur fond uni beige.